El restaurant Don Enrique nace en junio de 1986 con la ilusión de crear un negocio familiar que llenara un espacio que en ese momento no había en nuestra comuna. Nos especializamos en platos de pescados y mariscos, dándonos a conocer dentro de la comuna y trabajando con empresas locales, ofreciendo colaciones y platos caseros chilenos como charquicán, cazuela de ave de campo, guisos, carbonada, pastel de choclo, porotos de la zona, entre otros.

Aproximadamente en 1992, comenzamos a incursionar en la producción de eventos. Participamos en cócteles de actividades de la comuna y ofrecimos servicios para matrimonios, cenas corporativas y otras celebraciones, llenando un espacio que no estaba abarcado anteriormente en nuestra oferta.

En el año 2015, después de años de arduo trabajo, presentamos nuestro primer plato con cocina de autor: El Caldero del Diablo de Fresia. Gracias a este plato, ganamos reconocimiento a nivel nacional y fuimos visitados tres veces por el programa "Sabingo" en sus distintos microprogramas, que hicieron seguimiento a nuestro Caldero del Diablo.

El 21 de octubre de 2018, tuvimos la visita por primera vez de César Campos, seguido por la visita de los Huasitos el 26 de enero de 2020. Además, el chef español Sergi Harola vino a aprender a cocinar nuestro querido Caldero del Diablo el 12 de septiembre de 2021.

Con la llegada de la pandemia, nos vimos obligados a realizar cambios en nuestro enfoque. Comenzamos a crear platos adaptados para el servicio de entrega a domicilio, que fueran más accesibles y fáciles de transportar. Surgieron nuestras populares tablas para compartir, aprovechando el hecho de que las familias estaban más tiempo en casa.

A pesar de los desafíos, mantenemos la esperanza de volver a abrir y, pensando en las restricciones sanitarias, nos esforzamos en invertir y ampliar nuestro local para poder brindar confianza a nuestros clientes. Actualmente, somos una empresa familiar en la que trabajan abuelos, hijos y nietos, dedicados a dar lo mejor de nosotros en la cocina. Con 37 años en este negocio, seguimos apasionados por cocinar y esperamos continuar deleitando a nuestros clientes durante muchos años más, manteniendo viva nuestra tradición familiar.