Bistó

Indómito

Bistó

Indómito

Indomito Bistro
Vive una experiencia única en nuestra Casona Patrimonial, con la más deliciosa Pastelería Artesanal y comida Bistró Gourmet.

Nuestro Sello

Cocinamos con ingredientes estacionales y locales, esto nos permite entregar el mejor servicio de comida real, sabores frescos del campo a la mesa, fortaleciendo el comercio local con nuestros proveedores.

En cada plato, evocamos el cariño y sabor sureño, potenciando en nuestra propuesta estética el valor de  naturaleza y el patrimonio rústico arquitectónico.

Nuestros Productos

Café de especialidad

Nuestro Café es de Especialidad, con trazabilidad de tostadurías que permiten reconocer las notas y sabores del café de origen. Somos baristas con 10 años de experiencia en el mundo del café, siendo la primera cafetería de Especialidad de Fresia.

Trabajamos siempre con distintos café, para deleitarte con distintos orígenes.

Pastelería Artesanal y Bollería

Tenemos una carta con 35 sabores de tortas, en distintos tamaños para tus celebraciones especiales. Decoraciones en crema y buttercream según lo solicites. Decoramos a mano alzada. Trabajamos con los mejores ingredientes del mercado, fruta de verdad, de huertos e invernaderos locales. Cheesecake , postres en vaso.

La calidad y el sabor es nuestro sello.
Uslereamos la bollería más rica e increíble de Fresia, fermentados en frío con masa madre de la casa, como nuestros Rolls de canela tan cotizados.

Frappuccinos y helados

Gran variedad en el formato frappé, milkshake, Smoothies con la más rica fruta y yogurth griego. Frappuccinos con helados artesanales y gourmet.

Salados y más

Pizza con técnica en Vigga, en horno Napolitano, aceite de oliva, salsa Pomodoro de la casa, pepperoni, del huerto y mozzarella.

Hamburguesas contundentes y deliciosas. Sándwichs cubanos, mechadas, todos los días te sorprendemos con distintas opciones.

Churros

Churros españoles untables con ganache chocolate, manjar repostero y leche condensada.  Crocantes y veganos con mucha azúcar flor. Acompáñalo con el chocolate caliente más rico de la Ciudad.

Desayunos campestres y onces a domicilio

Desayunos campestres en el local de 08:00 a 11:30. Huevos de campo, palta, tostadas, jugo natural, kuchen sureño y café americano. O con una tetera, de té de hoja con sabores increíbles.

El mejor formato para vivir la experiencia de la pastelería sureña, contiene gran variedad de pasteles y bocados salados en formato degustación, para 2 y 4 personas, según lo necesites.
Lo mejor: Nuestro gran montaje que te dará la postal más linda para tus RR.SS.

Desayunos y onces a domicilio para que celebres a quienes amas en cumpleaños, aniversarios y tantas otras ocasiones especiales. Contundentes y preparados 100% por nuestro equipo.

Celebración de Cumpleaños y Tortas Temáticas

Tenemos una gran mesa rústica, para que atesores momentos inolvidables. Atendidos por el mejor equipo pastelero, en Indómito Café.
Simplemente de lo que imagines. Envíanos tu idea y junto al equipo creativo te haremos una propuesta de diseño. Cumpleaños, baby shower, bautizos, aniversarios, eventos corporativos, etc.

Tortas Novios

Trabajamos junto a los mejores centros de eventos de matrimonios, entregando tortas soñadas a las fiestas de Bodas. Técnicas en Buttercream, con flores naturales y en pasta de azúcar, hacemos tu sueño realidad. Diseños  de vanguardia y montaje de la mesa de novios.
Contactar

Nuestros Productos

Café de especialidad

Nuestro Café es de Especialidad, con trazabilidad de tostadurías que permiten reconocer las notas y sabores del café de origen. Somos baristas con 10 años de experiencia en el mundo del café, siendo la primera cafetería de Especialidad de Fresia.

Trabajamos siempre con distintos café, para deleitarte con distintos orígenes.

Pastelería Artesanal y Bollería

Tenemos una carta con 35 sabores de tortas, en distintos tamaños para tus celebraciones especiales. Decoraciones en crema y buttercream según lo solicites. Decoramos a mano alzada. Trabajamos con los mejores ingredientes del mercado, fruta de verdad, de huertos e invernaderos locales. Cheesecake , postres en vaso.

La calidad y el sabor es nuestro sello.
Uslereamos la bollería más rica e increíble de Fresia, fermentados en frío con masa madre de la casa, como nuestros Rolls de canela tan cotizados.

Frappuccinos y helados

Gran variedad en el formato frappé, milkshake, Smoothies con la más rica fruta y yogurth griego. Frappuccinos con helados artesanales y gourmet.

Salados y más

Pizza con técnica en Vigga, en horno Napolitano, aceite de oliva, salsa Pomodoro de la casa, pepperoni, del huerto y mozzarella.

Hamburguesas contundentes y deliciosas. Sándwiches cubanos, mechadas, todos los días te sorprendemos con distintas opciones.

Churros

Churros españoles untables con ganache chocolate, manjar repostero y leche condensada.  Crocantes y veganos con mucha azúcar flor. Acompáñalo con el chocolate caliente más rico de la Ciudad.

Desayunos campestres y onces a domicilio

Desayunos campestres en el local de 08:00 a 11:30. Huevos de campo, palta, tostadas, jugo natural, kuchen sureño y café americano. O con una tetera, de té de hoja con sabores increíbles.

El mejor formato para vivir la experiencia de la pastelería sureña, contiene gran variedad de pasteles y bocados salados en formato degustación, para 2 y 4 personas, según lo necesites.Lo mejor: Nuestro gran montaje que te dará la postal más linda para tus RR.SS.

Desayunos y onces a domicilio para que celebres a quienes amas en cumpleaños, aniversarios y tantas otras ocasiones especiales. Contundentes y preparados 100% por nuestro equipo.

Celebración de Cumpleaños y Tortas Temáticas

Tenemos una gran mesa rústica, para que atesores momentos inolvidables. Atendidos por el mejor equipo pastelero, en Indómito Café.Simplemente de lo que imagines. Envíanos tu idea y junto al equipo creativo te haremos una propuesta de diseño. Cumpleaños, baby shower, bautizos, aniversarios, eventos corporativos, etc.

Tortas Novios

Trabajamos junto a los mejores centros de eventos de matrimonios, entregando tortas soñadas a las fiestas de Bodas. Técnicas en Buttercream, con flores naturales y en pasta de azúcar, hacemos tu sueño realidad. Diseños  de vanguardia y montaje de la mesa de novios.
Contactar
Indómito Bistró

Conoce Nuestra Historia

Tradición

En el año 2016 comenzamos está travesía, desde siempre horneamos, venimos de una familia con basta experiencia en cocina, el amor por hornear se hereda felizmente.

Evolución

Instalamos un foodtrack con terraza, que luego evolucionó a una pequeña sala de ventas y hoy tenemos un hermoso local en el centro de Fresia.

Familia

Trabajamos juntos como familia, en la administración, creación de nuestras recetas y productos. Nuestro amor la ciencia nos ha llevado a experimentar y estudiar la pastelería como una sala de reacciones químicas y combinación de sabores.

Equipo

Soy Nina López, pastelera, barista y empresaria gastronómica. Sencillamente... Amamos cocinar con Víctor, mi esposo y el maestro pizzero de la familia, Malu gerente de fondant y merengues. Octavio desgustador experto.

Galería

Galería

Reserva tu Visita

Irarrazabal 090 . Esquina Balmaceda. En Casa Eleida.

+56 9 3079 2187
indomitocafebistro@gmail.com

Horarios
Lunes a Viernes de
08:00 a 21:00

Sábado, domingo y festivos de 10:00 a 21:00

Reserva tu Visita

Irarrazabal 090 . Esquina Balmaceda. En Casa Eleida.

+56 9 3079 2187
indomitocafebistro@gmail.com

Horarios
Lunes a Viernes de
08:00 a 21:00

Sábado, domingo y festivos de 10:00 a 21:00